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西班牙海鮮燉飯

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【材　 料】
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蒜末 3公克 Xq`1O/m kmg
洋蔥丁 20公克
4O y+l%zd:cR}Y 西芹丁 10公克 V2Gl'{5}Sz [k
魚片 100公克 7d%p`J|/_
鮮蝦 4隻
hFoB%De0YB| 蛤蜊 6個 u^yP2r+io+r
花枝 40公克 MSZ)v0]H
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義大利米 100公克
`Do$bPFD 鬱金香粉 2公克
4ik,zMUKt0W 九層塔絲 1大匙 L.gX6IzEE
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【調 味 料】
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魚高湯 500㏄

PK2A PJ:x{ 橄欖油 20㏄ }-OW(?H
鹽 1/4茶匙 5?C$PkNJ DSj
白酒 50㏄
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a|dn*jC)B_ 【做　 法】 sF [NY

-E6R?oO"b/\t J|x 1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。*J/o3^&q/HUD
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。.TQ\,Y mQ9iZb
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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.Hw c~6Xk1ha 4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。 ` \A[]
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