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西班牙海鮮燉飯

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*J`3h'tc7AoBa'Cm 【材　 料】 .bA"B$B4HN
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蒜末 3公克 Bv6X;b0F!Ky*`#g
洋蔥丁 20公克
w#{CF-T 西芹丁 10公克
GutZC ]Om9mi9sJ 魚片 100公克
y^3Y w h"Nz 鮮蝦 4隻
,I;{ |2?+Dj,IR} 蛤蜊 6個 uP.sHpY8R
花枝 40公克
J]Ih:Q` Fb'G 義大利米 100公克 &\a6W.vng-~
鬱金香粉 2公克
{TUqwO(O,q 九層塔絲 1大匙
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4A7[2[e;g~ 【調 味 料】
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魚高湯 500㏄ P{:m+RC6~o
橄欖油 20㏄ {2@ ~@
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鹽 1/4茶匙 M/pOo(}.\
白酒 50㏄
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【做　 法】
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。'q$t!i0ht#P#e-~

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e(d 2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。QtCAB.i$?u8UU`
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