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奇異蜜桃蛋糕

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【材　 料】 "}4Ej,f~ SB

M'Fp"F EI { 罐頭水蜜桃 1/2顆
({4t5N ~|(OAk 奇異果 1顆 w}U,j2fk
鮮奶油 適量 aB |L
B,JE
c}S-e&w*`Ng-L

"UWF4V F m 【調 味 料】 {7p/v#G'['t;e'P.a+t

"}]m+HM Ａ.雞蛋 1個 @#x_H&d"[jWb ~-Nu
蛋黃 1/2個
h;\g+J;xn 細砂糖 31g 7|3r9GD s$N0l T%["d
k(Mui2x;DG8C
Ｂ.低筋麵粉 21g 'SU:A|(Vb"db%nf
玉米粉 4g
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Ｃ.奶油 17g
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x+q U&TEO 牛奶 13g
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$R3@A&M9L$~'r{d 【做　 法】
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%]/lo(H7^!X7m#Fp 微波爐作法：
Q%XH*n5c(YCNe{f 1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。(Z\*d1pst8g

;GX\:S"l V1m/li 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 eOvV:K2IM4_

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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。I b2wM d@
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電磁爐作法：
_P0|'w:x@pGS] 1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 n `:d8~&E!`B

`,H DC0XU 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。aHlQXN~I#q O

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ua2mt\C Z 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。pr~D
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4U LJS ]G#q 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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【備　註】
b(\b9T$K 因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
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