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奇異蜜桃蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-044.jpg[/img]
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【材　 料】
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yiI)~ ?Dtc u`;N 罐頭水蜜桃 1/2顆 `"i:aW yYl[
奇異果 1顆
5nE$e1WYW};v 鮮奶油 適量 }W*IQX
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qp"Hb&k,R0z 【調 味 料】
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`}\ A-ywm Ａ.雞蛋 1個
s7Ha ] ]? 蛋黃 1/2個
MGn;}(XH] 細砂糖 31g
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UlaP*I+X/h Ｂ.低筋麵粉 21g ODB9jHX
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玉米粉 4g
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-`M8y`k m1v.B(M Ｃ.奶油 17g
n%YV[7} 牛奶 13g
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j4K 【做　 法】 ?)Vo4w3R]Fa*M
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微波爐作法：
^:Qt"d?a6Yx 1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。'K3gD1Q?

2Px|bf ]hU 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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o7Szf#o 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。.y.N8rzAtF7|!h-A*L

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電磁爐作法：j"`H-ZY
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1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。,KQ}j'C
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。
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_6P8HO.[0L 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 +s'u5hzD9{&^&O

?$r^i&x+oZs 【備　註】 2wg!Z:gNY'q5W
因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
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