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薄肉片洋蔥捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk125-026.jpg[/img]
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%xg4J6m2C 【材　 料】 ME$|^_d"{oS5T

5i"_N%Q9B+whT6ue 牛肉薄片 200公克
)r$^}Bj#m$}z4D 洋蔥 1/2顆
.W;`&~,U"o(o;].w+b:i 蒜末 10公克
-U~{k.\ 太白粉 適量 lsN8C/yRuU}
橄欖油 適量
:`](GxO\ 奶油 適量
"^hw#O5sGW 盤飾：X%c*q.AiD,e
洋蔥 1/2顆 D@ Mr.JKK
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【調 味 料】
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鹽 少許
Ec y0J'o 酒 15㏄ }aY4Dmh!~
醬油 10㏄
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eb?M 味醂 15㏄
@'g^z^k:laY
ux 黑胡椒 少許
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*L5F]%`[E7gF? 【做　 法】
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Y3B k;kq/v 1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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;u-y-u [#E 2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。+X@"z0~2k%o

#{'~Z;{~2t-o 3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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*mB0o$Z b s 5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。[/indent]