查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大
v{ Blc!Us B z B/q&p/cU?8h;l'D
因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃$A hg(s*d/fEe d%]
所以想吃吃別家的鮮奶泥~~
?P/[%x~%{G Pc 請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
)~R7_ouc'h 未食過...係唔係台灣? [/quote]1zW+Ir-v3{
"五角船板"是在台灣的店~~
M8} ^t6o3S8?T2{5a 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~7X#kE'lzMu/u
但我一直沒有吃過~~~
-N Af|#T#K_? 不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~P i4{D/x5`[{
而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
pF+B(|v.z7~$fY(PD 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~4L/{["{[h(r \m6h ~
真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥 "zdRijQx}j
但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
yPQ;w [U4T{ 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
A5fDE n|rR 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
&o oz"G&S 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~Kw`t!~4Z
其他地方我是沒有看過了~~
cz;M!rP:bL"v +p&q4~!\^1AL0s1a'k7L/l
下面是我網路上找到9c&kFga7v
五角船板鮮奶泥的圖片&AuS:m,v!_ c,O6_'L0q
9DF$sg~x5Y
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
#\0Z:Ud*m.zY2i WbB*c4[6P
招牌鮮奶泥\,V(j-_q
J*a)[#j T3AbgA
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
Z7B O btv^n&d5`h
\o],C)U@&{uV ;]3rc B4fq8~
/H%{h*Y\fm*N
下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~
9[t Fb)O1j 食譜一:n"|K(]i3M$f]
[材料]:
w ^6l}:~ d8^2~5I 大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
:EX)P ] U7q/F+^ j2[{E 鐵湯匙2支.油力士紙
IT3jUL+T:G ^0tbX
n9x6oy$\HmV [調味料]:U mM P ^0rO;]!R-e
太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉*yh4d.[dYj
-v'h8ok~\Q-C#F
[做法]:
tx4a$K e3@['A 1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡
i5{h%oqxq:R 2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
,I;q7Glr*pX 3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
Wj.l4|pq4L 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.go Hf'f0hp |
5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了
e5S7|},jMo K,k LH4MM8Dfew]w
食譜二:
MV2P:iy5B6iX [材料]:+UXX:c:j ^|;nU/T
    牛奶      1000公克 6Vl#YA:WI(nk!F&s
    糖          100 公克
s)VN,Y#N f%H i+JQ$| 　玉米粉   60 公克
#^l,nD7g0E9\g     蛋黃      300 公克 4s3q(DhI{ m
　鮮奶油  100公克
s ]#NcU w3_O8G     蘭姆酒  30 公克 P CDC?Z]Xh
　奶油     100公克
u/kJS+Xw/`y     香草棒 1根1EZM*Io$?:G

YG\S ]_ Ow3J%S
?5AI6e4_c8\ (pX#M fnh)vKG
[做法]:
)w4d7iur0Y 1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮
VYK&jR F5VPm 2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了,Y5Kw0iD h
口感類似麻糬，
uT6`nWk i 裹花生粉或椰子粉都很讚2e_C5o'o
冰越久就越不軟但是越Q8ag*WQ{erR
而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃#],s$Uk}MyQ;r
不過如果是用大盤子之類的模具IKG"J v4u)Q
到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...~,V-FQ'}
因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~q`(C mxIC:u$s q!p
等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~x5s0p.Li)S
等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
頁: [1]
查看完整版本: [詢問]鮮奶泥