查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大;~3fz{lq P#Zi
o:y h-M\)CuVs x
因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃
q;cYA&@(B't 所以想吃吃別家的鮮奶泥~~
sgR!J(~] 請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url];q+[L+y qX7LC
未食過...係唔係台灣? [/quote]{P}|s*P:N#b
"五角船板"是在台灣的店~~
,`:s+Yxw_ 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~
&Qes.qrX*[${ 但我一直沒有吃過~~~
6Dz5]G-IQ_ 不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~a*Vbe nH2SH1G5}
而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃Y1Fb)J/UU'b!N%N'j
剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~ i,__`$ZJ
真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥 jlO |'@)V G `
但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，D&EzK4mW8a@
有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
%Z(m5qCT/M(K 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
O,|[,_F 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
In)svY eT%T.Q]2D O{"b 其他地方我是沒有看過了~~(OsTx?? O4M

Oi$q,g#b8@*Fw+w hP 下面是我網路上找到
&V;^s5MU 五角船板鮮奶泥的圖片p;G:t}7X*eI

6E+e:FYyFv [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]!r?*h)x B]7m;p_8E

7C\X:~ h O^%jx 招牌鮮奶泥
+|N9X+WSWGNeE 4y YBnb
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]n7C_s,P6p;LjS
@ BO$H ~#K[E

3j.V|b,C|Z@/J &U9j8i0{j:G
下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~
Y?!|gGAN 食譜一:
rK1[I%[ [材料]:2r[+}!u6k#[
大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
F/ol4oXC 鐵湯匙2支.油力士紙 J6C4w[vd

hpB@4u A3F [調味料]:
G%F%l.](H'] 太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉L!lv:T2h

|_ n0^"|r"| [做法]:
`Hm$jg;@:} 1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡b`w'H;H/Kl)@~+}
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.*J3K Q7dZ W r
3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
0}KD&]v\ 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.1gtG Zl vJK5]
5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了X ~An#gW7F
+]J-e#tB$kqi
食譜二:M9f:x#`'i3^
[材料]:
dI/YU([iG;{     牛奶      1000公克
.?@ z SY@L.{     糖          100 公克
Br6l2XKW \"s 　玉米粉   60 公克
H F;jZ*w?K     蛋黃      300 公克
oE/X TY 　鮮奶油  100公克 9R+Lv C?!oLURu
    蘭姆酒  30 公克
yYgo W2s4c [ 　奶油     100公克 5R~uu~9j`"s$x
    香草棒 1根
$gQUF"gm!C !C/P*p5in"z@

J,[aX*W
M4pU5W.Yd etgSX [做法]: a%Kpk`$F9A
1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮
8uZBZhD 2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了
$d7ajROHT!E v!P 口感類似麻糬，
DB hc#{9U!u M8s 裹花生粉或椰子粉都很讚 _}u Z%AC,XW.IB
冰越久就越不軟但是越Q
'`bE$T!F*v)c-P6vC 而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃 ]']X5szn f ]p
不過如果是用大盤子之類的模具
Xq1kJ*l3v6\;l3H7W 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...PZZ2O&t:K)ZW7b1B"h}
因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
r^U*^.oI ub 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
THO.CI3g5TII 等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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