lilyyu 2009-5-21 00:53
珍珠鑲中卷
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【材 料】 "iL'r8n/BK/r
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中卷 1尾
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紅蘿蔔末 5公克 f7e ~Rq2Hk
西芹末 5公克 !@.[ E v5| z;W
洋蔥末 5公克
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白飯 80公克
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牙籤 2支 3s9e6G'X.u[H
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【做 法】 qg2a&@(_H
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1.中卷去除頭、軟骨與內臟,洗淨備用。_1O,`r]Y\
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2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋,開小火將蔬菜料炒香,再加入白飯拌勻成餡料。
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3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿,以牙籤封口。
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4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟,取出切成片狀,即可擺盤上桌。
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