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珍珠鑲中卷

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[@r9Fz"_Pc.R 【材　 料】
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中卷 1尾
"~7}cOyu^lN 紅蘿蔔末 5公克
B@{AV[ Z2n6W 西芹末 5公克 4d3Vl~:V WV?[8s
洋蔥末 5公克 -]_3\"p&e[
白飯 80公克 |?7U7g6h
牙籤 2支
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【做　 法】
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8SI;e0S)g5P 1.中卷去除頭、軟骨與內臟，洗淨備用。
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2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋，開小火將蔬菜料炒香，再加入白飯拌勻成餡料。t{-[(|{w)vy

z*YF gj8}X 3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿，以牙籤封口。
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4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟，取出切成片狀，即可擺盤上桌。
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