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豆豉鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-028.jpg[/img]u+u!M
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fBou` p5s\ 【材　 料】
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ty:c"Z0z]oB 鮮蚵 150公克
z6H+t)uIJ 豆豉 5公克 Dmkx[#?9xefb
蒜頭 3粒
.a"QTt}7^ 蒜苗 1支 u;R&qdN(d"k|
紅辣椒 1/2支
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6F[Tk8z7x&c#vWAP"^ 【調 味 料】
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E!R\2gY
f$v5z;K[+Yc9dcL 糖 2小匙
-D4k&?fz gag4{ 香油 少許 'V3``j H%A8J
米酒 1小匙
'oXZ'@%oL 醬油膏 1大匙 _uWpZK!pm/W }"k

nZ(tz1H}%y 【做　 法】 :PL{9tA
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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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_7N:E6y'EHh 2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。$t,G x1p g3G8^sk

s t+F3K\0DV/}a} 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。