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豆豉鮮蚵

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?[;CtHK;\ 【材　 料】 d
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鮮蚵 150公克 N\k!S
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豆豉 5公克
}7{ P[-CrS ] 蒜頭 3粒

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\[] 蒜苗 1支 Df/h-gM,F
紅辣椒 1/2支 y3F O\_.p[&w/F
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【調 味 料】
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糖 2小匙
m$EA4wR-j^3jaT 香油 少許
qgmSh]+[C R 米酒 1小匙
,j~K A2EV 醬油膏 1大匙
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【做　 法】
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J Lz `~];k 1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。