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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]j A.Z Z;s7Q9|x(H)j
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【材　 料】 h[~f-\s

v.VJ7S2qO h ] 鮮蚵 150公克
CZ |J!aM;Y5xB 油條 1根
Y$M _D\v` p 豆腐 1/4盒
j$\8]#Z2Ln 蒜頭 8粒
4E9l2qJk6K f&L1x 蔥 1/2支 *gu|$S't(i~
香菜 少許 `
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6d E2Nx5x%n 【調 味 料】 {B0K]r
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糖 1小匙
@$UMim 米酒 1小匙
^ QCzBd2fYa 醬油膏 2大匙 8uf#a8W U*Ufl_
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【做　 法】
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@Gzu g[uw6O 1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。e'~:Yurs0}w

"`&A5K-T;B2g-S 2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。
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3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。y5^9Y%Ip9K1D
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4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。