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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]g&_QvY|T

Y cfI-l 【材　 料】
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#j0?$mait 鮮蚵 150公克 @4rU!z1{2lg
油條 1根
4z9EN_r#C'x\ 豆腐 1/4盒 Vw&[Z2t:}{R*b
蒜頭 8粒
"S3R!H$S5o,F@N6@ 蔥 1/2支 )J(^;C!a9W3A2Y3`@4N
香菜 少許 I0~-XY_XkUg
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【調 味 料】 "wC.\V)s$C
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糖 1小匙
w de+V2E5` Y.Y 米酒 1小匙 nC;I[P:X A
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醬油膏 2大匙
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8i5TTf2\/W 【做　 法】
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1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。
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2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。z/ltsz0rh K ?X

8B i9`3t4p;JQ)G'S!p 3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。
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q4S{c(Ru(] 4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。