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咖哩豬排手捲

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【材　 料】 RoI"}k_h
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A.小里肌 100公克 \%N$hmU|V |
B.低筋麵粉 適量 2{IJbw"nA$_
蛋液 適量
'MzA5ff;Llc 麵包粉 適量 BM~Tn8S+| N
C.綜合蔬菜 適量 *b0vN1ffn
美乃滋 適量 3@'lE/X| h-v'\
海苔片 4片
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?XP@X1k:n2f&VS 【調 味 料】 0PkA/^Nt
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i[,_5Z4W4A'q,Fy 鹽 少許
&}6K(~` qGy9Qe(u 胡椒粉 少許 q6h"F"J] ]`\x)m$O
咖哩粉 5公克 XaX:H0tB[O
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原味優格 20公克
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【做　 法】
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1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。)XxM}B;_
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2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。
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3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。j8cM!@&EA

v+Mq R:f!c-mH 4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。