查看完整版本: 咖哩豬排手捲

咖哩豬排手捲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-042.jpg[/img]t|1Mk3T"R

p*KJ1O8c7s"UP 【材　 料】 )SN$FS!W5s"n8t2u-{

}yO!p:X.hQ3M(i-j7b+e A.小里肌 100公克 |/r%l&_&~"{
B.低筋麵粉 適量 6JUuX\N,gD
蛋液 適量 Pflkv&Y1P
麵包粉 適量 /OL!b,}~:e$L$x
C.綜合蔬菜 適量
q2i.]Q} C1L$a 美乃滋 適量 %`2wn*HP.w*s3?"zr
海苔片 4片
}/cLnQ6dY%I3U
%o/fdf!r/v 【調 味 料】
QD+UZJ%mod
,b.H vgQ/z)o? HD 鹽 少許
]Y%ubc,~6j1q.y 胡椒粉 少許 c[y)O*p.B
咖哩粉 5公克
jzLz Fw!c*X 原味優格 20公克 y4ex-Fg@0Q
n]:{S N^
【做　 法】
-m6HH}
j0V aS
ax7Y3wn9K6c 1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。2_*X`!?\r|

4g4xH^X 2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。
d]c^7wT3Zf&tG'g E3c.V)ne p djQ}J
3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。
6Vk"v"q B%Wik
p4lRt UMU7ux 4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。