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chembioorg 2009-5-26 17:42

早餐香蕉煎餅

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烹製方法（三人份）　2dzPMe/j[
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材料：]g9G|'riz'h?HR

o!c8^tVo"^O 香蕉(1根)、麵粉(1杯)、玉米麵(1/2杯)、雞蛋(3隻)、小番茄(1粒)
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調料：
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c#|!U4NW-e;Dq+Z(X 油(5湯匙)、細砂糖(2湯匙)-c_w z EU
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做法:JXd6fi8^o ^
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Fc@7GwZ 1 取一大碗，倒入1杯麵粉、1/2杯玉米麵和1杯清水，調勻成麵糊。Yuf OV sN%q)MPP
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2 打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，加入2湯匙細砂糖拌勻入味。vIf;GF3q[
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D}X p"fF 3 香蕉去皮，切成薄片，放入麵糊中拌勻。ZA%B*b2?9eh(i?

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4 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入兩大勺麵糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黃色。 $u%m%?\,J{m
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gVVNsWF6Hj,n 5 將香蕉煎餅翻面，續煎至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油；然後將剩下的麵糊全部煎成餅。
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+I9^'h/a7ac 6 分别將每塊香蕉餅切成均等的小塊。
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a/[@(RoV,P/z 7 將香蕉餅排放於碟中，放上小番茄作點綴，便可上桌。 3L-P7`}W S

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廚神貼士
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u0r F@c%g(i2_A 1、煎餅的麵糊寧少勿多，份量少的話，煎餅較小塊，會外酥裏嫩；份量過多的話，煎餅容易夾生，不易煎熟。
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2、舀麵糊前，要將沉澱的香蕉片撈起，盡量保持每勺麵糊裏都有香蕉片，這樣吃時才能吃到驚喜哦！,^9T0o$Y3O.H
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3、煎餅的火候先大後小，倒入面糊後要改中小火慢煎，開大火容易將餅煎得焦黑變糊。
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4、要讓香蕉煎餅味道更佳，可以加入黃油或牛奶，使煎餅香味更濃，奶香味重。
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