chembioorg 2009-5-26 17:51
椒麻雞
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-096.jpg[/img]
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【材 料】 4HQ&R0d7~
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炸雞排 2片
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蒜末 5公克 GK6}!o O b#|j
薑末 5公克
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蔥末 5公克
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辣椒末 5公克 S k5Q:J Z
香菜 適量 /t#kN-w$K2TCG
花椒粒 10公克
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【調 味 料】 *l+KM0}%R-G
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水 100㏄
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醬油 1大匙 'y"p3J(@.aj]^ |
糖 1大匙 n,LJ I+K5n
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白醋 2大匙
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魚露 1小匙
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辣油 1大匙
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【做 法】
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1.炸雞排放入烤箱中烤熱回溫後取出，切塊擺放入盤中，備用。
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2.將全部調味料拌勻成醬汁，備用。%L,U m,} s
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3.花椒粒用乾鍋炒香後壓碎，備用。
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4.熱鍋，倒入作法2的醬汁煮滾，熄火後加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末拌勻，再加入作法3的花椒碎末拌勻，即為椒麻醬。YRvqbe#Z,O A*G
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5.將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上，最後放入香菜裝飾增味即可。
珛影 2010-4-24 23:59
椒麻雞很好吃
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好像很簡單就能做
sweety50484 2010-8-24 10:24
喔喔~
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我到是還沒做過椒麻雞
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來試試好了
rance 2010-8-30 19:09
看到標題就進來了%ao)N[N1q'M7Ht#{/A
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餓死中##526#
smile戀月 2010-8-31 18:09
看起來好好吃阿~
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想吃....
cynthia77 2010-9-1 15:31
看到我流口水了...TY/Y3E,L5k.Ja$q
好好吃的感覺 G&sxm2ZQCP
有空來試試看做不做的成功~