lilyyu 2009-5-26 23:33
咕咾雞脯
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【材 料】
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去骨雞胸肉丁 420公克 5^q3v@`0eE"F @
洋蔥丁 50公克 GY8_*t*S.NH+~n,x
蒜片 15公克
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黃甜椒丁 30公克 e*| wZ1R0SS4Pv
紅甜椒丁 30公克
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小黃瓜丁 30公克
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香菜 少許 LG0I fN%nr,[{;D
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【調 味 料】 p!~i p&b0x g
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雞粉 1/4大匙
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砂糖 60公克 o
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白醋 60㏄
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蕃茄醬 60㏄ `Gu
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水 60㏄
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【醃 料】 2Jz`Y t NcNe
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雞蛋 1顆
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米酒 1大匙 vx J `
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太白粉 2大匙
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白醋 1小匙 0YUZ"R4@T
香油 1大匙
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【做 法】
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1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。2x9x7y(E{[\
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2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。
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3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。
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4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]