查看完整版本: 咕咾雞脯

咕咾雞脯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn13-009.jpg[/img]L9M1a&fp

)j%NW WY [u 【材　 料】 1Bi'GNc9Q8P*n
/b&IQ1Ro+V;bf
去骨雞胸肉丁 420公克 dA,FF2H6Kz
洋蔥丁 50公克
5X
k"Cze 蒜片 15公克

V'qjaB,F 黃甜椒丁 30公克
Qc9vx x;^D"U 紅甜椒丁 30公克 ZH0P#{1R?K `
小黃瓜丁 30公克 WEH0U {g*x$ECa
香菜 少許
8Gr/j-_No1F
+J p3Y3Cq;v[^ 【調 味 料】 8?*YcRU$`?Y|

Gg L8|Dv 雞粉 1/4大匙 ](R [kC;cTH)ha
砂糖 60公克 y'U;Nwgm
白醋 60㏄ H scWtr
蕃茄醬 60㏄
4J#J)W
i+t3Rx*[g 水 60㏄
w U
qC-ra`
b%NEIz9r2E8Q
@"_H 【醃　 料】
K j2b|
R.x H T3HcF]t8MV
雞蛋 1顆 FHt,}_q
米酒 1大匙 *|N|K&ot2@
太白粉 2大匙 e/AH3r7\xz G
白醋 1小匙 [(E"_V$Z8mPR^
香油 1大匙
YJ}2E"w A4Z 'q
Oprd3Xz@bD]8q
【做　 法】 CY7Q-o'P8e$|IE

1X ia0e1WsQ 1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。
I8}Tu*t 'egkO3z^8PQ a3u/YN
2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。
6z-Q;?tx
H |f q&G `2P{C}$Tz
3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。
x9L$zJ&M$R![
|"h^h8w$L,nM] 4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]