lilyyu 2009-5-26 23:59
臘味馬鈴薯餅
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【材 料】 2Q0p8t0Oa
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馬鈴薯 2顆 !V
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廣式臘腸 2根
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洋蔥末 20公克 %D [f2t I"u |.U
鹽 1/2茶匙 .wv'E\G%X
沙拉油 2大匙
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麵糊：rA ym @jd+J
中筋麵粉 40公克 ;^
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太白粉 15公克 3rMM y%a,R4`,rY
水 80㏄ b0B bN R p
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【做 法】 7T2Xp;J0i3O#[.c;{!q
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1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。S$~$jijN
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2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。(`u _%M9{,m [VkHyL1U
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3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。 6Z#`9^t cv7Y
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-27 00:03 編輯 [/i]]