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臘味馬鈴薯餅

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kk|"U/i^V)Pl 【材　 料】
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馬鈴薯 2顆 &{,O2w XufyL
廣式臘腸 2根 SoJ-yXfjv
洋蔥末 20公克
1n/Gp9~j1u 鹽 1/2茶匙
\NL `u.N 沙拉油 2大匙
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麵糊：
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中筋麵粉 40公克
L$K2DAN'at9`p 太白粉 15公克
r(p]0QD,t FEx 水 80㏄
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5d L2e z8_|2a(kw-O   【做　 法】
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%Aa0w;mP 1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。#t8Qy U!_
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2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。*xV-Jaq!Z&qj
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3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-27 00:03 編輯 [/i]]