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筍塊燜肉

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【材　 料】
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梅花肉 300公克
@IIOUv)qzw 綠竹筍 300公克
,c;{_@(ey^;T6Y 香菇 2朵 y{[;qDO os
蔥段 15公克 :_3Msl!D3m\)Q
薑片 10公克
"uB;A;TpT&n&]l6i 水 600㏄ b[Yn!__{
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1x8Asv1Gv&{ ? 【調 味 料】 t3o L$S1h

_C_M8OJ"bKu 淡醬油 2大匙 C5Jb3r*Unx
醬油膏 1小匙 7[4\![r e
冰糖 少許 vy"i]g f.|9x8sm
米酒 1/2大匙 "^2W M"S&UkA'S4ew

rc1_G9Q6`OFZ!R 【做　 法】
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!F2nLiWg Z 1.綠竹筍去殼、修去粗纖維邊緣，洗淨切塊；香菇洗淨切片；梅花肉洗淨切塊，備用。)TS&?E,_@.C'F

PW0`(Qj&AB[ 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和薑片，放入作法1的香菇片和梅花肉塊拌炒至梅花肉塊顏色變白，再加入所有調味料炒至香味四溢。Z)E.W bE4c\i*l

+uy#[]gM] 3.於作法2鍋中加入作法1筍塊和水，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，轉至小火燜煮約30分鐘即可。[/indent]