查看完整版本: 竹筍炒三絲

竹筍炒三絲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020c.jpg[/img]
4aq9|}5[1`)oWyqC ,Z;pY$c5_0V0R$K5H
【材　 料】 -bx(G8W bj:M3\

T.^l ]j"v"^p%d
@e'[ 黑木耳 30公克 wL U1A6R&K,h;m
t1I`
竹筍 150公克
)} h6W:\%Ww 紅蘿蔔 40公克
Q_Ft8i6I 西洋芹 30公克
I^T4s`p
-fA)z@J;X/va&d
/Ud X.PH9K 【調 味 料】
9u^Rk
XI|@(g X%ka(g9y+Juv,vO
鹽 1/4小匙
"J \8Cn-n'h%D 雞粉 1/4小匙 hMs'~0wsMw
米酒 少許
7Vs,K4\y6_3a-a 香油 1/2小匙
xd,^An PyM
[4?^
-vKdd8{"GN
【做　 法】 *f2X R.B'I'o{8?s1js
s$V!@%oW1K o
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
P Em"F5D`$ww 0l6r{'\sV;O LOz:^w2B
2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。
\es9H8^s[
@ikj1X8u 3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。
%Cu;S6AW j:N]g E fIRa(WC?SC
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]