lilyyu 2009-5-28 23:12
烤芝麻鮭魚〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img] l/^nRc
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【材 料】
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鮭魚 1片 "olX_\{+V
中筋麵粉 15公克
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雞蛋 1顆
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牛油 100公克 "l?Nn5D!Z6c@'@
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【調 味 料】 `)@
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白芝麻 20公克 q+\7@p }(e@
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雞高湯 20㏄
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白酒 10㏄
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鹽 適量 'eZ
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白胡椒粉 適量
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【做 法】 cRvWIV
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1.鮭魚洗淨、瀝乾,抹上鹽、白胡椒粉;雞蛋打勻成蛋液,備用。tG9au.]n
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2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。dJ2pW?T
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3.熱一鍋,放入牛油融化後,加入白酒、雞高湯煮至沸騰,再煮至濃縮後備用。&v-n,|!`y?
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中,以180℃烤約15∼20分鐘,取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]j2YX$\"`Fe
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]