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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
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/h,X+QeW Ior3O 【材　 料】 TU:ye9KnZ
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鮭魚 1片
1FMp[VP3T$d 中筋麵粉 15公克
)[ ?J0S-d2XxA 雞蛋 1顆
"E'sjw*~A 牛油 100公克
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0tj5],A;b
[)Ne+B a%n$`
L&rTnm"c%x o9n 【調 味 料】
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-z:\4zN.Y{F 白芝麻 20公克
'j1A;YI1m-x} 雞高湯 20㏄ 1CdO?6i6E%H3yY \
白酒 10㏄ x,J*Kb"[$FB:MF
鹽 適量 0x@
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白胡椒粉 適量
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_|l3J6@ 【做　 法】
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dyYtH4B%HP&m(} Q 1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。)FqRr(a;c#B^#K$T6O
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2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
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3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。
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Rm&t*P 4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]o)h? G
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6^ F:vp0i/W {7Ju [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]