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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
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H*yW/f9M 【材　 料】 &SJG XExB!^B
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鮭魚 1片
vM0ZRm*L 中筋麵粉 15公克 1kqmZz
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雞蛋 1顆
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R D@ufC 牛油 100公克 "q`l aw4Fol

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O(emub8t8BG 【調 味 料】
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AG|.I.e:qSuK~ 白芝麻 20公克
fb`;M3c/W#@c~ 雞高湯 20㏄ X2E,|B5V ud"qf(m
白酒 10㏄ e'g@-^DSo;l7a}-l
鹽 適量
-L8UV%S$TC-R5d5P 白胡椒粉 適量
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V v!?:iZ4MF!XT 【做　 法】
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1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。
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s@3Wqk%{o}i 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。fsf"|kQ0Kq

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@7N 3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]