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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img] l/^nRc h%jNH

+o}CNH$~:rB 【材　 料】
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鮭魚 1片 "olX_\{+V
中筋麵粉 15公克
5~~+DaJr 雞蛋 1顆
F.~6@)} m#E+eu7I 牛油 100公克 "l?Nn5D!Z6c@'@ h

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:t/Pn)}z v&q [ 【調 味 料】
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Pkwn KZ6?9C4g] 白芝麻 20公克 q+\7@p}(e@ e
雞高湯 20㏄
}'WD6jfh+V_*`$Kb_ 白酒 10㏄
U&kZ K ^0js%w 鹽 適量 'eZ Xq c
白胡椒粉 適量
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【做　 法】 cRvWIV

3Q)xq%J"L$GhM 1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。
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]f.e1N}mz 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
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vK'^$]xa3_ 3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。&v-n,|!`y?
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]j2YX$\"`Fe

~m5g#{(oK)X [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]