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蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

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r6]W gu 【材　 料】 tS!w)B:W2W1c1y
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馬鈴薯泥 150公克
F{Wsm,N] 鮪魚罐頭 1罐 y.p;n#m"p
豆腐渣 150公克

s5d9u"k$]v 洋蔥 150公克 #v/FU(DCJ(Dq!`
青蔥 30公克
Y G(M4x'GR$LSI 沙拉油 適量
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C{s9K 裹粉料：
"|w_XN s sM 低筋麵粉 適量
+QGJE:v\0n3y]#vbq 雞蛋 適量 {g
e1w)P h
麵包粉 適量
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"_n[/V$X"f 【調 味 料】 R"Wrw#l }

5N"@"WHa o/G:] p 鹽 適量
k6t-A'eD3Q*| 黑胡椒粉 適量 P7z#o/JM$g2M
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【做　 法】 %r8P'T[M;Q
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h}j!JkXR 1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。
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(V iuF@6LN+_ 3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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)a/SF[tzjo 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 '|*?3c5NsK8{
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'IZo+L0Y I2p 【備　註】
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W1N7f1Bm:_v&F [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 [/i]]