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涼拌苦瓜

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/re01-023.jpg[/img]
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【材　 料】 p#Vo._Icw
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苦瓜 1/2個 %Y_b!f`)]?
香菜末 10g
5g4SQQ"v/UN@M,C 辣椒油 1茶匙 `:}Iit
白芝麻 1茶匙 .pj|js e_

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l ^(] 【調 味 料】 !M$ykp Au"B4U

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bm k6_ 糖 1大匙
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L/Gs 醬油 1茶匙
yg7h q]I(v 檸檬汁 1大匙 #I~Gt!|N:g9y)N:E

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【做　 法】 v"}#`*JO7} fP&m*L

2bz(Y y4v&F k1g 1.苦瓜去籽切成薄片，再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。"LfU$\m

2\/?VQ3X!fi F 2.調味料混合成調味醬。
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3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。
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5a!rZ n2fL 【備　註】
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P;NY h+}Y 白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時，因為是以涼拌生食的料理方式，所以白芝麻必須先用小火炒熟。 3Fw;Eg4vO6}[
苦瓜大量沖水能去苦澀，增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感，如再冰鎮過，效果會更佳。[/indent]