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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：
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里肌肉 1片
_Zq:E"N$G 進口日式梅子醬 20公克
TN"fpXc] 進口壽司用紫蘇葉 3片
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作法：
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d5R*p1?i#Gzf;U 1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
8aY3xH"}$|8IU%j 2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。?;yi2W%R_e7c
3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。
2|o3\Yz:k;c0[L 4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。
*maz;N5T:}^ q 5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。]m"Z#{ee^
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]