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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：
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里肌肉 1片
]W jS?5m 進口日式梅子醬 20公克}4@-H(Fg2l.O [
進口壽司用紫蘇葉 3片5M*ou_7Q;M
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H;C;c1i(x)z)@+g 作法：
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|q(N;_`q 1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。,SH$y0g_1\9X-i
2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。:[tmN5J/JNA
3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。
f f+z n] ye 4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。
6u8I9]FH|:ZsM 5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]