chembioorg 2009-6-1 18:55
花生奶油煎餅〔已檢〕
材料
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A 發酵奶油 80g h1e5X1px9X o^1J
細砂糖 40g
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B 糖粉 60g}*aT;Ql'Q,Ym
C 植物鮮奶油 50g9my
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煉乳 10g
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D 鹽 3g
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小蘇打粉 2g6|7E5iMT;o|jJ.J
E 低筋麵粉 220g
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奶粉 20ge7cd$MtF
F 熟花生 80g ( 略切一下, 但不要太小 )
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作法
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(1) A料打軟, 加入B料( 過篩 )打發.
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(2) C料混勻後, 分次加入(1)中打勻. 將D料加入混勻, 再加入 E料( 過篩 )拌合成糰, 最後加入F拌合.
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(3) 將麵糰擀成厚0.3cm, 用直徑8.7cm的花形壓模按壓成片, 排盤, 入爐以160/160度C烤焙18分鐘即可. _k s.b3I+Hj {
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註:可以酌量添加些北海道牛奶香精,味道會更濃喔~(Vg5G }f V!`,A b
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 [/i]]