lilyyu 2009-6-2 00:08
土司豆腐捲
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【材 料】 }e2?,Kcm,{ @$]#}
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去邊土司 3片
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板豆腐 半塊 H,`uRP2Ueg6f v e.L
魚漿 80公克 (`c V!K CJ9GzI
四季豆 3根 ,mA? z*g
雞蛋 3個 S&x&YJa:Wp"{R
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙 ;M2n6t2cQ#?
胡椒粉 1/2茶匙
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香油 1/2茶匙 E9B6@A7\1X)Z.D
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【做 法】
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1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
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2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。
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3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
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4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。!H3h
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5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。[/indent]