lilyyu 2009-6-3 06:28
鮮蔬炒蝦仁
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【材 料】 &~
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蝦仁 150公克 3r LC+]iz\Q!n#z
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小黃瓜塊 60公克
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茭白筍塊 60公克 k8KY,bQ4xF
紅甜椒片 40公克 ,S f7Br7d)MM
蒜末 10公克 7FI"L#N9a _6n b
紅辣椒片 10公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 :L4lI X St
雞粉 1/4小匙 "qed v-[ [p
細砂糖 少許
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香油 1小匙 1b tH"z? f7B xZ
烏醋 1小匙
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【醃 料】
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鹽 少許 ,iE:v+|3BB
米酒 1小匙
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胡椒粉 少許
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蔥段 5公克
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薑片 5公克
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【做 法】 }!W8Y3I[U+Y:r [
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。'xeW$Mg)J0i-TN[3LV
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 i#}3x7|C E
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