lilyyu 2009-6-3 06:28
鮮蔬炒蝦仁
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【材 料】
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蝦仁 150公克 @+KQ}
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小黃瓜塊 60公克 O0h l/@J
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茭白筍塊 60公克 7x Y;bymc-Yv7oH
紅甜椒片 40公克
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蒜末 10公克
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紅辣椒片 10公克
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【調 味 料】 L${(O3z5W$i"~G Q
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鹽 1/4小匙 zo@Y!q
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雞粉 1/4小匙 (x8T$j:?r N
細砂糖 少許
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香油 1小匙
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烏醋 1小匙 +n.X'r*uB1wZ|D
【醃 料】
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鹽 少許
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米酒 1小匙
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胡椒粉 少許
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蔥段 5公克 `!Z6V4yD(Q+v`\G
薑片 5公克 8o'U9kx~%l&R
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【做 法】
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。:t'E?P7~
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 ,b(r/b z,`~`"G2K$[ t
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