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lilyyu 2009-6-3 06:28

鮮蔬炒蝦仁

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033c.jpg[/img])U.VmF$~k(x,n+w
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【材  料】
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蝦仁 150公克 @+KQ} NN
小黃瓜塊 60公克 O0hl/@J o#{n-Y
茭白筍塊 60公克 7x Y;bymc-Yv7oH
紅甜椒片 40公克
vX!Y^$Nt+j3c#l 蒜末 10公克
#^L/TO(OzG@C 紅辣椒片 10公克
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3x)}5tt6I 【調 味 料】 L${(O3z5W$i"~GQ
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鹽 1/4小匙 zo@Y!q J
雞粉 1/4小匙 (x8T$j:?r N
細砂糖 少許
5wk'\:F1PT0QM 香油 1小匙
l:]Y&\w[(t 烏醋 1小匙 +n.X'r*uB1wZ|D
【醃  料】
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鹽 少許
oq Y5w7@+H 米酒 1小匙
3{%e*Na2z)JP 胡椒粉 少許
D_8gI-g 蔥段 5公克 `!Z6V4yD(Q+v`\G
薑片 5公克 8o'U9kx~%l&R
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【做  法】
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1.蝦仁去腸泥,洗淨瀝乾水份,加入所有醃料拌勻,醃漬約10分鐘備用。
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨,放入滾沸的水中汆燙,撈出瀝乾水份備用。:t'E?P7~
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3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和紅辣椒片,加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出,再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 ,b(r/bz,`~`"G2K$[ t
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