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lilyyu 2009-6-3 06:28

鮮蔬炒蝦仁

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033c.jpg[/img]
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4q5r8H5x5\,H$zf 【材  料】
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蝦仁 150公克
O%u {g zT 小黃瓜塊 60公克 6wh,k6I,EV
茭白筍塊 60公克 ?dc)j3y^P*M_
紅甜椒片 40公克 kPB]U:R(F)jk
蒜末 10公克
iG l'^w-FK(R 紅辣椒片 10公克
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xlL*y a!tR 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 (tYh6C(HPt _5q,c
雞粉 1/4小匙
3j z)^{Up7r$b T 細砂糖 少許 7Bzc3SIp
香油 1小匙
F'xR#Rp#eT\@d 烏醋 1小匙
*O!c+v2[Yn~1?.[ | 【醃  料】 7O8n v"q!a E`L^2\
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鹽 少許 &a e z2y2Jo uk
米酒 1小匙
A;c/r*F7D 胡椒粉 少許
$R!j-zge(D%U[)p 蔥段 5公克
+o.i#^V~$K!O 薑片 5公克 .b3T%T4j,tn5X i+x,s;\

Ws"f @'C$X(e)V 【做  法】 R ir#]lW`
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1.蝦仁去腸泥,洗淨瀝乾水份,加入所有醃料拌勻,醃漬約10分鐘備用。Rs8B*[2?|
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨,放入滾沸的水中汆燙,撈出瀝乾水份備用。
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3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和紅辣椒片,加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出,再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 p4D Us-R
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