lilyyu 2009-6-3 06:28
鮮蔬炒蝦仁
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【材 料】
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蝦仁 150公克
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小黃瓜塊 60公克 6w h,k6I,EV
茭白筍塊 60公克 ?dc)j3y^P*M _
紅甜椒片 40公克 kPB]U:R(F)jk
蒜末 10公克
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紅辣椒片 10公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 (tYh6C(HPt
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雞粉 1/4小匙
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細砂糖 少許 7Bzc3SIp
香油 1小匙
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烏醋 1小匙
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【醃 料】 7O8n v"q!a
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鹽 少許 &a e
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米酒 1小匙
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胡椒粉 少許
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蔥段 5公克
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薑片 5公克 .b3T%T4j,tn5X i+x,s;\
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【做 法】 R ir#]lW`
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。Rs8B*[2?|
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 p4D Us-R
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