lilyyu 2009-6-3 06:40
什錦炒菇
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【材 料】
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鴻喜菇 80公克 A6u&vc'@2K:B
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美白菇 80公克 r!y/MK1T
秀珍菇 70公克
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熟筍 80公克
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紅甜椒 40公克
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碗豆莢 30公克 2gl)B`$X-\].pw
蒜末 15公克 r$~E
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薑絲 10公克
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【調 味 料】 :NME_)O"WZd^*y
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鹽 1/4小匙
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雞粉 1/4小匙 B
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胡椒粉 少許
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米酒 1小匙
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香油 1小匙
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【做 法】
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1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端,沖洗後瀝乾水份備用。hx,{R'[-{d
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2.熟筍切小片;紅甜椒去籽洗淨切條;碗豆莢去頭尾、粗絲,洗淨備用。
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3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份,備用。碗豆莢切片備用。
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4.熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和薑絲,加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻,再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-039.jpg[/img]
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【材 料】 O7xQHN,{
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杏鮑菇 150公克
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鮮香菇 50公克 1m5b@DS C/p,N`f*C
秀珍菇 120公克
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金針菇 150公克
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紅甜椒 60公克
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蒜末 10公克
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【調 味 料】 2Z9O8g:S yBP M9h5s
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蠔油 1大匙 :cRa{ wM"c
豆瓣醬 1大匙
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【做 法】 x8SaJU(e |wd;P
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1.杏鮑菇切片;鮮香菇切片;秀珍菇去蒂頭;金針菇去頭,備用。
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2.紅甜椒切開去籽、切條狀,備用。
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3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,爆香蒜末,再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘,續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]