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什錦冬瓜盅

材料：+Z/`K+Af
•冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份) E:e,L2Xr\[,b$T9P
•香菇：4朵!B+bsEY:j
•熟雞肉：110公克8`
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•金華火腿：75公克I{\5\#|.PfA"m
•蝦仁：75公克
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F$j,C I+Db^-s:u1iN •瘦豬肉：75公克)w+^*s@ILyQJ
•蓮子：75公克
5t6TVc K` •蟹肉：75公克.wR:qf%L3t)N]a%p
•澎湖絲瓜：50公克(切丁) D`3]G[x)`)t6rw
•高湯：1/2鍋
[ NGAs 做法：
o3Mq"V9@"` ●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。
%M%|8W P%b2f%yG ●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。
0`#vG9VuG,xdj ●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。,Vym4vN!q.a@
●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。
_y]9IZ Q!\ ●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。