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什錦冬瓜盅

材料：
(T%?n#n8b HY •冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份)
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•香菇：4朵0@J/]pqmT
•熟雞肉：110公克
)G*rFM%I$R"h2y •金華火腿：75公克
_'zl#?GH •蝦仁：75公克
!Mf!fV.D~,_ •瘦豬肉：75公克
\+UW#Ia | •蓮子：75公克8@d T/a-S4x8t
•蟹肉：75公克 ZK6_I[
•澎湖絲瓜：50公克(切丁);P+zXXDpFK
•高湯：1/2鍋
9tG(q;h8g 做法：
9_-u}wR3B-\8Lt~ ●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。;Nt2It#S{:K6[
●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。 a-V+\Q#~ y6b
●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。j/w*{lX3d.c8j
●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。
5E KT*?^{,o9jU ●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。