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藥膳豬腳〔已檢〕

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【材　 料】 B tk-j_(`n(N;w3AO1]
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豬腳 900公克
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w r~X&M 水 800㏄ 4_|8Vq3z;Z
藥膳：
0P*V6c'|$H+Vq+?r 當歸 1片

^v\z&DH,T5d6A p 川芎 3片 )@o1F2_Q
黃耆 20公克
(V5_8p%l!P5VI` 熟地 1/2片
9^p)zq1i6tW 桂枝 少許 y&f:w,yo p3l&l
蜜甘草 3片
qp&DS#Q*E 蔘鬚 15公克 9H\O2o|oI:_
黑棗 3個 n+`-k+M{:WuF [
紅棗 5個 4?5jLUivO
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枸杞 10公克
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)i Q,S7EP7C0ZF7z{ 【調 味 料】
$X4a0?*d6CF n*n} 米酒 300㏄
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【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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3}-{+l@r 2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。
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3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。)|L[;M~

^%I#{6f~o N 4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]