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藥膳豬腳〔已檢〕

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y3Gq X!h u*X0K9o ] 【材　 料】
%B$k"Ynp#EA2],v #G/|RgS
豬腳 900公克 #`WQkl _0K*H
水 800㏄
gmx.P5jA6T ~ s} 藥膳：
WC V~\Y 當歸 1片
i Sm$j0rbe 川芎 3片
`p tEI[,Z r 黃耆 20公克
ui'gR9n?o 熟地 1/2片 NR#j0s@6oWY|(Q4x{
桂枝 少許 $?}J|(I3DXL;e
蜜甘草 3片 ;o5^n&O*Ja
蔘鬚 15公克 !pSXW9Tj
黑棗 3個
f3y)ID A xN 紅棗 5個
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C!I{:v.qP 枸杞 10公克
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【調 味 料】
0\3F&]t'~wJ1u 米酒 300㏄ 9T7E!gf)o^
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【做　 法】 3D+TBt;p/xiL:d

}3p'Q \.|_*Z 1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。B!FUi*?
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2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。x&?(pK1f]"_.\qo

.~7]C}^@w 3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。
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We9~4T'Et 4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。
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+_e-V1T7b7BG7bIT [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]