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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]
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【材　 料】 y#Y%VX4TTS
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雞胸肉 1副 *U"SDa;EQ8YO
雞粉 20公克 cd j.]z5a{/EyW
薑 50公克 (v*j(P%|,tQw$|3Y
蔥 2根 &zwz!YY'M2o;~
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水 800㏄
m1]6VO2lMh 洋菜粉 15公克 6O0_T*a)BTo1x
沾醬 適量
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【調 味 料】
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8{9M9tL[8E 鹽 1茶匙
l6f| `y2hm 糖 1/4茶匙
Vc-DIDZ&q&qY 紹興酒 1茶匙 5D)X
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U9}"Yd8w 【做　 法】
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G}$t1E`/[!R"R 1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。Gj%B)vD9g(Dy v'}

u E3G |O4V"J 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]