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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]
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:~ ^eBgP%C4q 【材　 料】 "}'d7gjF)l

9H[fW;b m2J4b 雞胸肉 1副
nHtgc 雞粉 20公克
6]:Ku0_ US*lf/r3S 薑 50公克 &LR$v-G z#q1wM C
蔥 2根
o4Ht\*Sg4v 水 800㏄
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U n 洋菜粉 15公克 ]/n
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沾醬 適量
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【調 味 料】 /a]o J%M
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鹽 1茶匙
z0J v7o!} 糖 1/4茶匙
!{,e1~)GI 紹興酒 1茶匙
Sll)L6X9_1f Wa T)n{#h-F9y/q
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【做　 法】 J5q)WX+W]Fz3B
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。HM'_|u-L'J,E

Q ^u{RI%a 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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D{v`l4h3U$p 4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。'S0A6^!C3t S-B&S

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?.H 5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]