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雙層吉士牛肉漢堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-022.jpg[/img]
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'ok"C@x7I5O[4~ 【材　 料】
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牛絞肉 200公克
m'E _/F*N_g5{ 起司片 1片 &_(it6uXX*AQ0P5D
漢堡麵包 1個
,{&V']5z#c'?5[w 蕃茄片 2片
iK*U)UVk 生菜葉 2片
{:x&[ |`8} 紫洋蔥圈 1片
f!QV0gj0d 沙拉油 少許
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B/q'\u:m|/Si^)? 【調 味 料】 (eO/dk Y9z
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&f q0C6ZG5u3q 奶油 1大匙 ;|k/t!|:d
牛奶 20cc

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w@&@*jW 麵包粉 2大匙
m h;x@*K F 洋蔥末 20公克
N-Mutgp%i:F.O 黑胡椒粉 1/4茶匙 (K8a7u\"m}
味好美迷迭香 1/4茶匙 #R!K7X&JCl(C1`
【做　 法】
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1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。q7[;O3x*JZ
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0z#ezg(nv&g0~a 2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。
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}a,x1R*~th 4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。%{#Y4K }#G_

PQ:~m-_f/V5g 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。