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雙層吉士牛肉漢堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-022.jpg[/img]
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W6T/X*X@]:UGI 【材　 料】
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"IOQ F.A+Sx8` 牛絞肉 200公克 e?7`j:F+Tm9v
起司片 1片
,m ez%OlJ$YS,oH-} 漢堡麵包 1個
1\-H'm9WK 蕃茄片 2片 5u'F"fBsfbG
生菜葉 2片 0K'G(~c!A;s&i`
紫洋蔥圈 1片 ,hU$Epx%j4m
沙拉油 少許
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【調 味 料】
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奶油 1大匙
/O rl!m PZ.q4Of 牛奶 20cc lI)h9eu t0I%p"N4W TD
麵包粉 2大匙
D!V IQ"],Q*~9K 洋蔥末 20公克
`"JT)B0G7Y 黑胡椒粉 1/4茶匙 f;b['J[q-{oQ,y
味好美迷迭香 1/4茶匙
)xT im5}8P5L,[ 【做　 法】 Jt,|Z-nMT

N"_4O&J:c'RQ A 1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。
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~6|8sA8Qr2S7Pg 2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。6N;QVh7E
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3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。~2pY)US(S)dx a
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4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。
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i.`e[@"O'B 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。