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chembioorg 2009-6-5 17:44

蔓越莓布朗尼〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk03-031.jpg[/img]
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【材　 料】 JpT.Fu Z0~

~d9r1ns;k0d 杏仁TPT粉 365公克 G;O!@[|(t!R
糖粉 435公克 %]![ I-_lsxbT"r
全蛋 521公克
e)]-YRONc%N 牛奶 391公克 .q8hI N[ I
奶油 470公克
S\ w3[p)@U 低筋麵粉 470公克
^ZqLg y}%f 可可粉 94公克
*Wc)k tzZ3s] M 小蘇打粉 10公克 $b$U d7?:i
蔓越莓 60公克 Z q c2A@/aXH
蔓越莓果醬 200公克 5nz.JY]KZ

?"O\})y {#^2mr4g 【做　 法】 bccyu ?a

q [A&oP(` 1.將蔓越莓洗淨，瀝乾水分備用。
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2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
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8n uv Hc#Q+RZ 3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
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:SaTj3f `+F 4.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。
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(l'M%gp eh,Y 5.將作法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法3粉料。
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6.將作法5續以中速攪拌均勻後，加入作法4的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入蔓越莓稍微拌勻成麵糊。-A7QJ CX[
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7.將作法6的麵糊倒入鋪好凹槽圓模中至八分滿後抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘，取出散熱降溫後脫模，中央凹槽填入適量蔓越莓果醬即可。R~+T]`8cM|
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 [/i]]
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