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蘋香杏鮑菇

材料：    D4@9L2gp|:T"b4_
杏鮑菇、三色椒q rO-w']b7OPw$g0s-I
蘋果、雞蛋
M-r7r/g)C 蕃薯粉、太白粉 f"oT&^'~0L1~n
老薑    +`Ha4JA:Su
調味料：d
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鹽
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U8JVS 香油'q9D})vj5D6U,[
蘋果醋
4JVBC-b4]V W(H'E5y 香菇精(m%K{mdXQC
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作法：
5K!f9_@'gSAB-aD 1. 將杏鮑菇切滾刀狀。+JZ!C*W9hM?Y+}X;N

-Vk*F*bk,A7@\| 2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。7w6C;C/`S-una d(d&x
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3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。
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4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。
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[0Tyh xOk J4eG5xR;A 5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。:I%xZ?wv |

VosP$m9iG,t-o 6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。