chembioorg 2009-6-6 22:09
高鈣起司餅
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-041.jpg[/img]
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【材 料】
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奶油 150公克 2F(j0H(Z6F g
細砂糖 120公克 5b}#p{`3e.Q
蜂蜜 1小匙 H6v4U[k
全蛋 1個 -Fzm
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低筋麵粉 200公克
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高鈣起司粉 25公克
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巧克力 適量 B"C2n J(h?2x
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【做 法】
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1.將軟化的奶油、細砂糖、蜂蜜一起放入容器內，用打蛋器打至均勻。&O,G R!r ]8H tq
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2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高鈣起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
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4.將麵糊裝入擠花袋中，使用齒形花嘴將麵糊擠成3朵貝殼形狀為一組的餅乾麵糊，並放置在舖有烤盤紙的烤盤上，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。
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5.巧克力隔水加熱融化後，將作法4烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。 -Vb/rZ6H
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【備 註】
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烘焙火力：上火180℃、下火130℃-}4r;H,\9C C5v
烘焙時間：20分鐘$xQy`W5BW
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數量：30片（每個約16公克）