查看完整版本: 法式鄉村餅乾

法式鄉村餅乾

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-042.jpg[/img]

{.s w!o:t
,eK9z(v-jF L$fLx8p 【材　 料】 (sgv;FYz

.FgHz#Z} 奶油 75公克 9c;b4Q7Fhr yY/m
糖粉 60公克 kE5c"wf
全蛋 1個 @)sdNV2A&b
高筋麵粉 100公克
uM+E8Nx^U H 低筋麵粉 40公克
#_2ML OG;Z6~uUp"[ 奶粉 20公克
0hsW9uwe 起司粉 10公克
-RKW3b q4JH"E v 蛋黃液 適量
#rzL Hi!k:qT 5t#lV%jW
【做　 法】 i(m:J&fy`|
_CF3GFv-N
1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。7Cxs3~ L,\'eO V
EXtL TB$b;Q,Fy
2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。av'sm U/p1ott

bRT2`#Q1k'X 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
H;L.P1A;n`C-[)]1L
`F:V0J*x/B
K IL
4.將麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後，用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小麵糰，並再表面上塗抹上蛋黃液後，再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。 4Aq?6V-iXUh

(BN6T \cS&A vEr
4H.d't p BU Nm 【備　註】
'~;}_;@:AW(RV0t!P*T-R 烘焙火力：上火180℃、下火130℃3AG&G;I3p1A]`qS
烘焙時間：20分鐘nKk/X#_!kn
數量：25片（每個約15公克）