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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]LkbEQ&cx

eU6zA oOi9w2A 【材　 料】
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玉米筍 100公克
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[Lk h'd 蒟蒻 100公克 lS3W Xb
紅蘿蔔片 25公克
3N0Mdf]]jN 碗豆莢 25公克
f;V/casM5W 蒜片 10公克
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0p ih$b*w%gQm 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 7MF}i(i o:t
雞粉 1/4小匙
$| H4DDE!}K Izz 香油 少許
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【做　 法】
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:b&fem'I7TB 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。%Ag:U"g8C3lV9X)dP)p

;j%d\g y:U/jC$| 2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。

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3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。