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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]
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W&G0p:|*t*E5PO 【材　 料】 !X6y:pdcQj!P.DZ
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玉米筍 100公克 A"dubzF)M|
蒟蒻 100公克
I5T{y2Y[ 紅蘿蔔片 25公克
0J5m3H}4nsQb[ 碗豆莢 25公克
~#xE7npL 蒜片 10公克 AKFR/Q feI2P-E

"a s(P(rP-S)J1g&A8y 【調 味 料】 )Vw'u"Bt uhjYv0B#U
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鹽 1/4小匙
^x8LS4` 雞粉 1/4小匙 wQH0[;PS(mAD*`-@r
香油 少許 w3O:u|%T/Fk9X

|)|C/X:Q;d1Po 【做　 法】
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1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。xE3Z
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2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。
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M-jpm-u.m~ 3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。