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破布子炒蛋

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【材　 料】
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3zel G-Q%ak5?Q 醃破布子 150公克
Js'M*D6G 雞蛋 3顆
c/i/NB3Ou 九層塔 30公克
8L%h R#{h:G 蒜末 5公克 g&`.F(Eb8z)D"Q3h

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`_4ox 【調 味 料】 F u;{Y!O k!k7M*T \-c

$eYNF(A 糖 1/2小匙 rg)N&Q`6U/^
雞粉 少許
~L@%r d Ie^%cX(n 米酒 1/2大匙 Ux*]V,X
香油 1/2小匙 Z{qs+D)E]!x

M]P@'K!Ur0P 【做　 法】 m(o!sP)Juh
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1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。9V&x&NV!i&Ki8l
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。
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3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。