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楓葉薄燒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-056.jpg[/img]^cGv,Am

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W 【材　 料】 iw2u cq8~#{
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奶油 80公克
)t E+@!Ze} ~ 糖粉 100公克 +A,ttrT1h
全蛋 100公克 }5tl _9d?`mP
低筋麵粉 350公克 I6JY-V6qA0w6|OY
杏仁粉 120公克 E%l o"p)?.Q}
楓糖漿 20公克 a dR2O%y*Z:~
各色蛋白糖霜 適量 UBq/I@ oX
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]2Q,qoAhh8i 【做　 法】 KBH3vY;b4ght(m

9ovge7Go 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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"e+H!Y$v6CF_ 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。(~/Wv'eh
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5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。 w@+q+|S8gf-o

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I 【備　註】 Ip2}4Wnle|
烘焙火力：上火180℃、下火140℃
j_kl^1Z6vU 烘焙時間：15分鐘
7t4d"^*aS 數量：45片P^{DZ)B
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?4RC,ufG*_0N"\/{ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]