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木須炒肉(一)

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【材　 料】
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豬瘦肉 150公克 )dtb9Y-YS
黑木耳 100公克
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oH h]'k 薑絲 15公克
3V3eK.K$H&E"Y3L,` 蒜末 5公克 9R(c?oTff
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【調 味 料】 .X${C+mM$[rU%q

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鹽 少許
|r.V'hJ!P 雞粉 1/4小匙
'C*`zz/] r&spn!h 細砂糖 少許 xD
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醬油 1小匙
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米酒 1大匙 +Hl3T\-Cw1DM+t
烏醋 1小匙
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【醃　 料】 0s:G0\ g9`4c:kW M
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鹽 少許
C'nI7g$wk 細砂糖 少許 5P"p1^g@aX-Cy
米酒 1小匙 O,E*jV}-k
雞粉 少許 ?"Ac5c6Ts/k|
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【做　 法】
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'Cv\3}Oy 1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。"Ph3dA V ^

z^t5[O7v g 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。0ld7V%U&yl y

pM2c8k6fBm [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]