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木須炒肉(一)

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【材　 料】
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豬瘦肉 150公克
'ech5JR&h 黑木耳 100公克 o:?&RCk1dlP*r
薑絲 15公克 4DA IL0Y1jf2u
蒜末 5公克 !v{;? ]b2C O

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Qbj1K'Xv!x0Vn 【調 味 料】
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0~.Q-pAa 鹽 少許 I,i;s$qv[:kw/B.@U+I#Jc
雞粉 1/4小匙
8J4AY4~sJ-v I 細砂糖 少許
t9Bk-n%kZ5qf 醬油 1小匙 G7{[o]he)v
米酒 1大匙 /s~/U lhV
烏醋 1小匙
)c~'c,o;J8Tw+r
t%PLW,JL.w 【醃　 料】 /v8t4UM&\HS
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鹽 少許 "b"TC&ui
細砂糖 少許
m~$Ec}:n:h/iP 米酒 1小匙
h r4v"E*l 雞粉 少許 ,LB%R~}0W+im+P
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【做　 法】 *\Q#d(B c&B%\"{$|

)t!{0Rl\*T 1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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*nQu5Mr@ 2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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j2jm0p7Z:F g~r:x l 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。6nb$oc9Gd

9[k:t9ax [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]