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照燒薄肉片

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk125-013.jpg[/img]:C$g'~t-F~5h

O3K] q7}U4P!n.T:E)[ 【材　 料】
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里肌薄肉片 300公克 /?K4n.W(j@{Q
茄子 1條
3[0tx Op0GU 秋葵 3條
/CG.\(vcu 胡椒 少許 y"g0a"\k@
鹽 少許
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nVpIz&y 醬汁：
\$ER-[b 醬油 36㏄ 9aco6S#Z+`(W8d
糖 20公克
u7c1w^Cc0h 酒 30㏄ {HFD:q6m
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~1[8Q;pP'qL 【做　 法】
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(R&l7rSF 1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。)r8Z ]*~4kena

!F7f Q-F.QdsdO 2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。[{|.oa
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3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。
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vf}(z?7Iw1c%m 4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時，撈起，立即浸泡冷水備用。
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5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。 uK#\#V Y
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【備　註】
6NW9S"i@ 如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。[/indent]