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照燒薄肉片

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【材　 料】 f1c.x/y'{.V@
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里肌薄肉片 300公克 w@M,s0I6s1n
茄子 1條 H.RK:Dn8_#CQ4?
秋葵 3條
([U}.g0H(i0x 胡椒 少許 [nY(F}T7T(`F'Z5u$y
鹽 少許 7u{%Ify`
醬汁：Z
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醬油 36㏄ 9r!A`8YM{,x d
糖 20公克
4^g8eNN+[%f 酒 30㏄ zX"RwK3Id y

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z$tiFk C 【做　 法】 y {6@[)~pH:izg#s

FV6O~-D 1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。Oz6u&JlD.X"n

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~&DD 2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。
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3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。|wY4qS9]
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4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時，撈起，立即浸泡冷水備用。
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;N~%N(}/Dx;E 5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。
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【備　註】
)N+h!v-GP#c7`+K[ 如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。[/indent]