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三角鬆餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-122.jpg[/img]
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0f7B7F`0pN M6K.C3hz 【材　 料】 /kO/`0DeXm
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1.高筋麵粉 200公克 w@;S Z,Ja5[IlwT(Ca
低筋麵粉 50公克
E)ukW\3sN 水 125公克
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F5N)?G 蛋 1/2個
G-bJl B/Vab%X 白醋 1小匙 W8soC1|Zl

:s0CP:`Y*pxR 2.奶油 50公克
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~Qs 3.瑪琪琳 220公克
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!RJ1Kh%x-N} 4.罐裝藍莓餡 1罐
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3k:uB)^f5U;u(z8pju 【做　 法】
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)_l,A Yl#M6A 1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
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VPp@ aVE}4Q$Gu 2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。 j;Mb~%EX
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3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。 -t&V|l"mzg
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4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。 !p\9DD_)lw

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M9AG*M9b-| 5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。 .GP]n7jS K]

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3vBn/JQb9C 【備　註】

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~rH9T7sM3GP 刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。 'N
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份量：18個[/indent]