lilyyu 2009-6-9 06:16
羅利藍莓燒
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【材 料】 ~8~ ] ?jO;cu
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奶油 250公克
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細砂糖 150公克 S
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蛋黃 55公克 u!wc GH t&_.?7k$Q
高筋麵粉 200公克
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低筋麵粉 200公克 f5D w$PFJ
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藍莓醬 適量 )G#P8y0kfr+ptb
櫻桃醬 適量 6O)X v
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【做 法】
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1.將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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2.蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 O-aL D6?1E.{ _+D#S
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3.繼續加入過篩的高筋麵粉、低筋麵粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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4.將麵糰分切成每份約30公克的小麵糰，再放入圓形模型中，用手將麵糰擠壓成小塔皮狀後，在塔皮中間處填入藍莓醬或櫻桃醬。
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5.將作法5的材料放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約20分鐘。
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【備 註】 iwEw ~_/c1s
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
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烘焙時間：20分鐘
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數量：25個（每個約30公克）[/indent]