查看完整版本: 燈碗肉

chembioorg 2009-6-9 19:08

燈碗肉

[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/1.jpg[/img]
.PK lY)qI%cQ U 　　:O \ONi!b
用料：
rQX YPH$g'W 　　
\l(~tw8[ 羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。2[n{,^0P di D ?.t7[ro
　　
m$W^-^F [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/2.jpg[/img]2]n2{1wVP
　　1Q G%Ofg
做法：
y*n-Y+?x}${3L 　　
*L m*u3I&q NH` 一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
*ORc4A3|{| 　　
3}@"o i bI7Axs [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/3.jpg[/img]"b a+K&WL
　　j&R&FG.{s\\
二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
A.Q3m#pu\ W8V4|-{ [ 　　
4_kb6X2]na~AZ [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/4.jpg[/img]1L-A.CO I6nI
　　*ow"G*l*u
三、撈出控淨油。
'J-RcP cZ*VP%? _L X 　　
*gv(H6AT4Z%JzC ]/@1K2? [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/5.jpg[/img]
|M U)?Yo 　　
C*gJ ^]3bk'` 四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
`'SK%p!t PPLj] @ 　　
\5p]gjq P3?`8} [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/6.jpg[/img]
km{T9HN{#W 　　"DR4N5Ps j {
五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
LS}0lurF%aeq)| 　　
q$HY/Z.p7~ [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/7.jpg[/img]
6G5`Rtr} 　　;h7c1u"Z#NO
六、稍燒後芶芡。lVADH%G/s%Z3~T#Z
　　
!dr)~;F+D L [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/8.jpg[/img]
7e.\&\7[$R#p%]8@Y'A 　　!X6pRB8Y:A i
七、放香油、蒜末，翻勻。
ySH!s[T#j{k.b 　　|5q7B;p2_~
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/9.jpg[/img]
c`-OdzRwo8M 　　
Lrt"v ltR 八、起鍋裝盤上桌。ij,b0G5`
　　jJ$m-e/?w+[?
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/10.jpg[/img]
}NkOwl 　　#C v \c~2T vTsvw:Y
蒜香味爲主*j x"mZ/g?;z(c
　　
k$Y)m0o^-u [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/11.jpg[/img]
頁: [1]
查看完整版本: 燈碗肉