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墨魚燉飯

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【材　 料】
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洋蔥末 50公克 *K&F t3HY@.^1Ov
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義大利綜合香料 1/4茶匙 5D%yX^M.V"b7l8t'Z"O|q
墨魚 200公克 BjX^9p7g
義大利米 100公克 a*h.L;fU^|R3eqZ
墨魚膽囊汁 5㏄
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L 九層絲 1/4茶匙 r S^)n:zil~4V,@

[?3d&k6uU/Y 【調 味 料】
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橄欖油 1大匙
*e pJyn9L0|&O E/X 白酒 10㏄
ME*aL'q)~2s9r a 魚高湯 500㏄
\nB?^R5T x&R7I 鹽 1/4茶匙
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【做　 法】
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1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。
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)d3WsP9vI 2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。C/x!y|"S
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3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。[/indent]