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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻+Bo.Pf2o1r.F!\Sj

'[/o6L]s8| 油皮材料：sp?HQh
中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ
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油酥材料：4N*t1F6u6@l1ij3R
低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克8W{ FV Wsw
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作法：:^eD xIY'`%DwG p@
1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。j6B)uA6I7o,S%G&J_
2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。
t;`m&{BIu-M 3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。/H^9l5r7T
4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
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D{ 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。