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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻#a&Xe8Pl Xv

q-nr/I|V4U? 油皮材料："_7JG
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中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ
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.Od7R{ kH-U 油酥材料：,c%e` xgg
低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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作法：ff2Bf Yu K
1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。 ]5tU:A6e#u
2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。f_ zH7CM
3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。 xE-NRM)d
4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。 Ilpkb*y3tS u
5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。