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蔥燒餅

主材料：Dx7D&T'G K@I1c6xF
生芝麻、低筋麵粉
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Tlg4Z!sUs@X 油皮材料：

d:l5pY'N-Vc Ubl%|/x5s 中筋麵粉半斤、酵母１／２茶匙、水一杯、鹽巴１／４茶匙、糖１／２茶匙、豬油２大匙
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油酥材料：
a4NG]KQ^2C0pu 蔥花３兩、烤過的低筋麵粉１兩、鹽１／２茶匙、豬油２大匙
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作法：E@4~4u x5S
1. 酵母加水溶化待五分鐘，麵粉加上水、鹽、豬油、酵母水等拌勻揉至光滑醒３０分鐘。
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,ehx0BE9uj 2. 烤過的麵粉加上蔥花、豬油、鹽等拌勻成油酥。oMtR4uc;f"x

4Xe \1cW 3. 麵皮桿開鋪上油酥捲起來，分割成小塊約４兩重，兩端沾低筋麵粉避免爆餡。az`O:h/S$@

I)hQCd%F^ 4. 麵糰噴糖水，沾上泡水的生白芝麻，醒１０分鐘，以２００度烤８－１０分鐘即。