chembioorg 2009-6-11 14:33
清蒸蘿蔔豬肉卷
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原料：
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白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。PMPy2Y1Z!o
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配料：
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鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。H`;b.NM
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做法：
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1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。
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2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。!} R f\3Oj J
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3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！_,ze&O*HH6NB
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4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。 E(h$K6ML Y'R3}
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5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。
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6、將肉餡擺上，大約2/3處。
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7、卷起，用牙簽插住，以防散開.,?1tMP;fJ)@5f
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8、沸水蒸10分鐘即可。 y0{ c1TFth n1i
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這道菜非常爽口．不會油膩．大家有興趣的回去試試．