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酸菜炆黃魚

主材料：
7P~ xG-qxI2h 黃魚1隻、客家酸菜5兩、蒜頭6顆、紅辣椒1支、綠竹筍1/2支
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]|k$v0v"k hw 調味料："i,@skVD6L3u
鹽1匙、糖2匙、干貝精3匙、白醋2匙、香油4匙、中藥胡椒粉、米酒\A;|,o#G6H

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c$G[ 作法：z#dEz8f;c w
1. 蒜頭去頭尾，紅辣椒對開切條，綠竹筍煮熟切片，客家酸菜洗淨切片。
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*^!I.F1K^s8\]{ 2. 鍋中加入8大碗水，放入所有的配料，大約煮25分鐘，先將配料撈出備用。gF5T9Q\&R+md{_F
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3. 黃魚改刀，入油鍋炸至表面金黃。
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5TME4}S.p2a{ 4. 鍋中放入黃魚，以中火煮12分鐘，再以鹽、糖、干貝精、白醋調味，再加入配料。
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}"R_$}3WO`+J 5. 將黃魚及配料撈出擺盤，加入中藥胡椒粉、香油拌勻淋在魚上，即完成此道料理。