chembioorg 2009-6-11 14:56
茭白筍炒肉絲〔已檢〕
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【材 料】
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豬瘦肉 100公克
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茭白筍 200公克 3H$Qj;~0g ])s
蒜末 10公克 4A(cN!J7d5XaCb!d#}
紅辣椒末 10公克 "gN2u
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高湯 80㏄ cyj7E0];o]t {/Q$K jy
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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雞粉 1/4小匙 "E4C n^Hu
米酒 1小匙
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香油 少許 p}*a)}8^!Wv
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【做 法】 6dQI!R/J`
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1.豬瘦肉洗淨切絲；茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。
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3.於作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯，拌炒到收汁後再加入作法2瘦豬肉絲和所有調味料，拌炒均勻至入味即可。[/indent].VQ:Bv-e:F
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]