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西芹炒豆皮

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b5G0v3y 【材　 料】 zX!F"_"`j5]

H%Q.y4l7^ 西洋芹 200公克 )OK@vF(?d/P
豆皮 100公克
.f~bc}/bnN+_ 紅甜椒 30公克 P-f$dcL AuE G
蒜末 10公克 ?-s1h M%s;l7?
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
-qL$Ku HM I 香菇精 1/4小匙
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Kfz#``0J,P1t 胡椒粉 少許 qbA5Q ^
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香油 少許
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【做　 法】 %XJ&s'V1G;yvU3~.`s

U)BOd$]Pw7` 1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。Hv)lnAE/s2}@
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2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。
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q:|4@0es^$A 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~
]0M-I8~"r 應該還不錯的~