chembioorg 2009-6-14 19:23
香辣牛蛙
[img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_014_640.jpg[/img]6cK6D S!r An#_
zI;B!b x
[align=left]主料：[/align][align=left][/align][align=left]牛蛙[/align]
by2U4b&B R u)i+a(r!O
3T I;l;G
Fc
U
[align=left]配料：[/align][align=left][/align][align=left]土豆 萵筍[/align]W
X7~-}y5Z2P h
Zh
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_000_640.jpg[/img][/align]r l"Nn Dw
[align=left]牛蛙斬块 用盐鹽料酒 蠔油 澱粉醃入味。[/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_001_640.jpg[/img][/align]
4l \e!o0lH
[align=left]土豆切調過油備用[/align]7o,mt LA$w
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_002_640.jpg[/img][/align]
m"G&Q+@ LU,TR
[align=left]做香辣類菜必不可少的灯籠椒 麻椒 大蒜[/align]||4eTFa)c.tz
\
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_003_640.jpg[/img][/align]-QV#b3B[X [ V(G
[align=left]更少不了郫現豆瓣辣醬[/align]Q ]5EQ ZU/b
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_004_640.jpg[/img][/align]
,Q/Dv@"{z7L
2iI E'?@a#b
[align=left]小火慢炒豆瓣醬 這樣才能炒出紅油[/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_005_640.jpg[/img][/align]#|-l#M-\a4wzS
^6b
[align=left]炒出紅油後倒入醃好的牛蛙[/align]
"zb ~CY0]9r
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_006_640.jpg[/img][/align]CS)OY8N*t8Z
[align=left]牛蛙炒上色入味後盛出，再炒萵筍條 土豆條[/align]
!R*c)^%|9fpu
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_007_640.jpg[/img][/align]
|b:{:jl\8OG I
[align=left]再次倒入牛蛙，放少許鹽 醬油 白糖 翻炒均匀，倒入高湯或者啤酒煮開後就可以出鍋了，如果想最後下點麵吃湯汁就多點[/align]
v:L I\4zW3B2?3\6ot
[align=left]如果想吃乾鍋味的就少放點湯最後收汁就行了。[/align]
5sz
D/y9_A'E%z(~3r FNR
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_008_640.jpg[/img][/align]zc4r-X oqS
[align=left]出鍋裝盤[/align]
NS ~H3Bc} @[ VZ
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_009_640.jpg[/img][/align]X%\D!}?f.H9A
[align=left]最關鍵的一步 鍋烧社 依次下入薑 大蒜 麻椒 辣椒炒香。[/align][align=left][/align][align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_010_640.jpg[/img] [/align]&Yqe%V)\
[align=left]澆在盤中的牛蛙上面，撒上香菜。[/align]
tG2x5K ^5f^
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_011_640.jpg[/img] [/align]
z"?v
R,o#\
[align=left]一盤香醇可口 辣而不燥 微麻鹹鲜的香辣牛蛙就大功告成了。[/align]c0^2z5l(^
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_012_640.jpg[/img][/align][align=left][/align] hg,Y#}w.l
Q,r"I
*F c7tj+a8t,J)l ?
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_013_640.jpg[/img][/align].J
} J e D T\M
z O+l)`6l'K
Ih'u3z ^@p{
[align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_014_640.jpg[/img][/align]