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紅酒肝醬里肌卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg[/img]
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【材　 料】
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H 里肌肉 150公克
f^"YB~2l%l2M 肝醬 30公克 }"T1d2Q"na7f!S
菠菜葉 20片 6D4_0mX8Qf
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【調 味 料】 ` BgN"H*e-F#t
紅酒 30cc :u ?hsa ~M
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【做　 法】 2y(D"vl7ot;m6ya!D

|*K,F;J+Y}9C 1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。yM,^B/e
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。
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4k3AA9Ga _0G 3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。
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4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。