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chembioorg 2009-6-15 10:30

澳洲起司塔

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【材　 料】 .b u_%i*_#G
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奶油起司 250公克 :f.^4^k r
細砂糖 40公克 +jS/hi)v+S
全蛋 2個
k;_M C@qQn 檸檬 1顆
hWx7uH/Qc/F4c} 動物性鮮奶油 25公克 -n%B]N)G `"eX
甜派皮 適量
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3xMyU9{#c9\a J|$] 【做　 法】
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1.檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。.m7MARYg(^
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2.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。
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8Y zPzz8SQ 3.取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。
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4.再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。
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H1i6S.D7y!h/L r/ic 5.將適量的冷水倒入在烤盤後，放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
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_4`b5sfa#v 【備　註】 j;NN+{/xN]2z9uiW
份量：8吋菊花塔模1個
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