chembioorg 2009-6-15 10:30
澳洲起司塔
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk07-025.jpg[/img]+Jqz WXq4`]
z
gf:P7W#Q8} nd8@
【材 料】 5`,fHQ7G-_
d7sh[{Q-C
奶油起司 250公克 We2Z
O[#r
細砂糖 40公克
N w5D?M:ma'[
全蛋 2個
` E5_
J2g-a8y&k6n S%X5z
檸檬 1顆 )pN}0^7W
動物性鮮奶油 25公克 V f5G s-o
甜派皮 適量 3]a;K0c5fe u6\"j
:q(Qd:Y}a;m
Ih v?]A3C
【做 法】
h U2t6RP)y
_4Z]#yiV:q S+i6m,]y6C
1.檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。
3i1UF A!^HJ|
p%Y+}1~Ag/Nb
2.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。CR6m0E'b`
5z yZ#j6F
3.取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。 E/j
^$c
q\%}m
@\%T,^\Y*f
4.再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。
5Mf'V a/T
X
.@~ ^-y A
t
p~S
5.將適量的冷水倒入在烤盤後，放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 0zB1t2W G,Ug
,z]m'MA/Ui U
【備 註】 R*c+Hw:L/}
份量：8吋菊花塔模1個