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涼拌黃瓜雞絲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-101.jpg[/img]eb5Rx+nn,kg
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【材　 料】
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醉雞胸 250公克 g8JT-]4d(v
小黃瓜絲 200公克 x:k#UKINA
紅蘿蔔絲 30公克
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G 蘋果 1/2顆
:C%`!e uYQwh 辣椒絲 適量 I`4Q3?Vub
蒜末 5公克
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【調 味 料】 sh5dmOm

J$~IhCLJ 鹽 1/4小匙 7bfhI ` }s
糖 1/2大匙 0x1w&\(JY3x1d8j
糯米醋 1/2大匙 *K'k
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香油 少許 (q`\'KwLQ

XPn\9n}r 【做　 法】
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Ri)|Y4x Nu e2] 1.醉雞胸撕成絲狀，備用。c!z fJr(NnE5Ez

5}YvZ4QD3ng 2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。
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r 3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。