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泰式酸辣涼麵

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【材　 料】 \};fe0q;z-fp7f P

8V}7N.Q+V | 青木瓜 30公克
!j#h.b e!J$z E 火鍋牛肉片 30公克
3\W/R {;a*Gj4_0R 蕃茄 3顆
#Lm i8FS$YY#Oju%~ 蒜花生 1大匙 :WFBG,x}^:s0S
九層塔 4葉 Q%t2X\kL
細淀粉條 80公克
m(u:BHph.HVs5c 醬汁：P6et/V\k_
泰國雞醬 1大匙 )L!g$CJL0cm
檸檬原汁 1大匙
@(G%}(@ C:s 砂糖 1大匙
d/Pl7MH*@ 魚露 1大匙
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【做　 法】 %Z$H(d8j+Wce7I&s!b
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1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。8WAf"?e8g@?;v2kb

Xqv F_qVG 2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。a;C7U
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3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。qGza(Q,|y {
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。