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泰式酸辣涼麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-014.jpg[/img];NL;ETWl,`

~waB*k5V 【材　 料】
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青木瓜 30公克
v~ J?RJNr u 火鍋牛肉片 30公克
!Le(AYD} 蕃茄 3顆
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fS%B^ 蒜花生 1大匙
8DZTD7J ^t 九層塔 4葉 (qA U*GZkJi%s"g%i
細淀粉條 80公克
d+D:o(dSDu 醬汁：m'p%YB NSG
泰國雞醬 1大匙 e.pS$pZt#{8|"jR
檸檬原汁 1大匙
)W|~9Q0ZCO0\j 砂糖 1大匙 aa5|OcheP G(JD
魚露 1大匙
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【做　 法】 H$^*E#Ypn

_J+p*KP{'?%J 1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。 |V%VR,y ]8x(X;DtH
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2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
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VS5[m HY:g 3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。x Y+mt6AA
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。